パトリアルシュ社のワイン　セヴにて

先日、アーキネットで木造社屋を建ててくださったＰ社さんに見学会のお礼の意味をこめて、総務部長Ｓさんをお食事会にお誘いしました。
ならまちのワインバー「セヴ」
ここは、生産者を呼んでのワイン会を開催することがたまにあります。
この日はブルゴーニュのネゴシアン、パトリアルシュ社のワイン会でした。

左から
②ブルゴーニュ・ブランクロ・ド・シャトー 2007
④ジュブレイ・シャンベルタン 2001 シャトー・ド・マルサネ
①ブルゴーニュ・ブラン 2006 パトリシアルシュ
③ムルソー１er 2004 シャトー・ド・ムルソー（これが今日一のワイン）
（○内番号は出てきた順番）

輸出部長さんのVincent Goyatさん

北海道産帆立貝のマリネ　からすみ風味のサラダ仕立て

手長海老のソテーと夏野菜の蒸し煮　アメリケーヌソース

フランス産ホロホロ鳥もも肉のソテー　セップ茸とそのフォンを使ったソース

ブルゴーニュのチーズ（エポワスとシャロレー）

セヴのオーナー、ソムリエ奥西良さん。
今日のワインサービスはワイン問屋さんのお手伝いがあって、彼は料理人に徹していました。
ワインの選択も確かですが、料理の腕もたいしたもんです。

どれも美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
Ｓさんも初めてのワイン会だったそうですが、とても満足されて「ワインファンになりました」と仰ってくださいました。
またご一緒しましょうね★('-^v)
nao