ワインバー「セヴ」品種別飲み比べの会

先日、ならまちのワインバー「セヴ」で葡萄の品種別飲み比べの会がありました。
初心者向けのリーズナブルで分かりやすい飲み比べ会を企画していただきました。
南仏ラングドック地方の１００％単一種で作られたワインたち。
しかもシラー以外は生産者が同じなので本当にブドウ比べという感じです。
右から①ピノノワール、②メルロー、③カベルネソーヴィニヨン（ドメーヌ　ドゥ　ベルヴュ）、④シラー（ドメーヌ　アルノー）

私の力量ではそれぞれの特徴や味わいのウンチクは語れませんが、好みとしては開けたては①→②→④→③で、時間が経つにつれ変化して最終的には②→④→①→③でした。

おつまみはイチオシのパテ・ド・カンパーニュをはじめ、ふわふわキッシュ、大粒野菜のラタトューユ、白身魚のカルパッチョなど、どれも美味しいセヴのおつまみ定番盛り合わせ。

チーズはモンドール。
外側にモミの一種の樹皮が巻かれてて、その芳香が特長とか。
ウォッシュタイプなのにあっさりして食べやすいチーズです。

暑さに弱く寒くならないと作られないので「冬のチーズ」と言われるそうです。

お手頃価格の楽しいのみ比べ、どうもありがとうございました。

ソムリエの奥西さん(^^)v