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夏ワインの会　by　まるすらぱん

  • Posted by: archi_housing
  • 2009年7月16日 23:59
  • なおさん

アーキネットのホームパーティ夏ワインの会で、まるすらぱんのオーナーシェフ黒澤さん（右）にお料理をお願いしました。
アシスタントはブラッスリーまるすらぱんのシェフ三山さん（左）です。

アーキネットのホームパーティ夏ワインの会で、まるすらぱんのオーナーシェフ黒澤さん（右）にお料理をお願いしました。
アシスタントはブラッスリーまるすらぱんのシェフ三山さん（左）です。
vin090716014.jpg
パテ・ド・カンパーニュ
上の方にチラッと写っているのが、
京都山城町の無菌ポークの自家製生ハム
vin090716002.jpg
帆立貝の塩マリネ、自家製ピクルス添え
vin090716001.jpg
ローストビーフ、レフォール風味
vin090716016.jpg
鶏もも肉と椎茸のフリカッセ
vin090716018.jpg
フロマージュ３種
・テト・ド・モアンヌ
・フルムダンベール
・ブリドモー
フレッシュいちじくと枝つきレーズンも
vin090716004.jpg
デセール
・ガトーショコラ
・クレームブリュレ
・あんころもち（俵屋吉富製）
vin090716019.jpg
ワインはベルナールブレモンのシャンパン２種と
シモン・ビーズ
・ブルゴーニュ　シャンプラン　２００６（白）
・サヴィニーレボーヌ１級オーヴェルジュレス　２００３（白）
・ピュリニーモンラッシェ１級ガレンヌ　２００２（白）
・サヴィニーレボーヌ　グランリアール　２００４（赤）
・サヴィニーレボーヌ１級オーヴェルジュレス　２００３（赤）

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Comments:4

ミク 2009年7月21日 16:37

今回はパスして本当に残念でした。
どれもおいしそうですね♪
今度は是非伺わせてくださいm(__)m

管理人 2009年7月21日 18:42

ミクさん、コメントありがとうございます。

私のヘタな写真でも美味しそうと言っていただけて嬉しいです。
相変わらずゆっくり味わえませんでしたがそれでも美味しかったです。
次回、お会いできるのを楽しみにしています。

シュウシュウ 2009年7月27日 11:47

チサさんのピュリニーモンラッシェの秘話が、素敵でした♪
なんやいい話でした(人･㉨･)

お料理もワインもおいしくて、
あっという間に会が終わりました。
また参加できるの楽しみにしております♪

管理人 2009年7月27日 14:03

シュウシュウさん、コメントありがとうございます。

来年の「会」に向けていよいよ具体的に動き出しました。
武者震いします(^_^;)

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