酵母をパンに

天然酵母を使ってパンを焼いてみます。
酵母と水と強力粉で元種を作ります。
混ぜた時は輪ゴムの位置ですが、数時間放っておくと膨らんできます。
いったん冷蔵庫で休ませてから使います。

元種と粉などを混ぜてこねたところです。
暖かいところに置いておいて発酵させます。

3倍ぐらいに膨らんだでしょうか・・・
指を入れてみて指の型が残ったら一次発酵終了です。

うまく発酵したようです。
ありがとう。